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食堂管理
发布时间:2016-02-29
公司经(jīng)国家工商(shāng)、税务、卫生、劳动等部门批准,专业从事食堂管理、员工餐饮一体化后勤服务等综合性餐(cān)饮管理(lǐ)。根据客(kè)户需求,定制最(zuì)佳的餐饮方案,为企业提供完善的(de)餐饮管(guǎn)理服务。
公(gōng)司以专业、先进的物流基础设施和(hé)大规模的统一采购(gòu)、源(yuán)头采(cǎi)购,形成品种、价格(gé)、数量、质(zhì)量(liàng)上的突出优势。公司凭借丰(fēng)富的管理(lǐ)经验,先进的技术理念,规范标准的管理,诚信(xìn)精细的服务,赢(yíng)得了市场地位(wèi)和(hé)品牌信(xìn)誉。
食品加工(gōng)、制作过程质量控制体系(xì)
« 严格执行先进先出。
« 严(yán)格执行生(shēng)熟分开。
« 严格执行蔬菜浸泡。
« 严(yán)格执(zhí)行餐具(jù)消毒。
« 严格执行食品(pǐn)留样。
卫生安全保障(zhàng)系(xì)统
« 加强员工关(guān)于卫(wèi)生程序和(hé)异物(wù)控制指南培训。
« 卫生专员(yuán)每(měi)周(zhōu)进行卫生(shēng)检查。
« 厨师长加(jiā)强监督检查。
« 严(yán)格遵守食(shí)品安(ān)全(quán)卫生法的各项规章制度和(hé)操作流程。
« 卫生部门每年两次针对管理层进行卫生培训(xùn)。